Rotkraut

Zutaten:
Entenfett oder Öl
1 Zwiebel
2-3 Äpfel
750-1000 g Rotkraut
100 ml Wasser
75 ml Essig
1 geh. TL Salz
3 geh. TL Zucker
4 Nelken
Pfeffer

Zubereitung:
Im Entenfett oder Öl die feingeschnittene Zwiebel glasig dünsten, geraspelte Äpfel kurz mitdünsten, geschnittenes Rotkraut zugeben, mit Wasser aufgießen. Essig, Salz, Zucker, Nelken, Pfeffer zufügen und alles ca. 45 min köcheln lassen.